Bizcocho al micro de manzana y lima

BIZCOCHO DE MANZANA Y LIMA. Rollo donuts Citrus total o eso me imagino a que sabrá.
Receta (misma receta que para las galletas):

9 Cs de harina de avena
4 Cs de avena sin triturar
1 manzana Gran Smith o similar (ácida)
1/2 lima
Canela
Cascara de naranja
Genjibre
Agua
Edulcorante
1 huevo entero
3 clara1/2 sobre de levadura

Exprimimos la lima y añadimos el zumo a la avena. Rallamos la manzana, la cascara de la lima y un poco de la cascara de la naranja. Lo agregamos todo a la avena con el edulcorange y la canela. Añadie agua hasta que se forme una pasta espesita. 

Como me cansé de hacer galletitas le añadí  a la masa 1 huevo, 3 claras y 1/2 sobre de levadura en polvo. Al micro potencia máxima 7 minutos y listo.

La pena que al cocinarse ha perdido parte de la axidez y frescura que tenían las galletas. Pero el.sabor de la.lima, la manzana y el.jengibre se disfrutan igualmente. Queda jugoso pero nontan humedo como un puding asi que es ideal para desayunar o comer entre horas.  🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂