Lomo en salsa #Putanesca, pero sin alcaparras. En versión ligera, el reto es no repetir porque está mortal.
#Receta
1 k filetes de lomo de cerdo
1 bote de tomate entero
1 cebolla
1 pimiento verde
Agua
Aceitunas rellenas de anchoa
4 Cs de aceite
Mezcla de especias Griegas (orégano, tomillo, romero, perejil..) En la plancha hacemos los filetes sin aceite.
Mientras en la sartén pochamos la cebolla, añadimos los pimientos y finalmente el tomate con las especias para hacer una friatada de tomate.
Si al hacer los filetes se nos han pegado un poquillo aprovechamos toda la sustancia de la sarten para añadir un extra de sabor echando agua en esta y dejando cocer un pelín. Lo añadimos al tomate. Añadimos además los filetes al tomate y las aceitunas. Corregimos de sal y añadimos un pelin de edulcorante para restar acidez al tomate y cogemos todo junto unos 10-15 minutos. Añadir agua si se nos queda muy espesa la salsa antes de que se queme el tomate que sino luego no tiene remedio. 🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅
