Un poco de postureo pero sin exagerar. Esta receta es lo que viene siendo una betenjena rellena colocada una mitad sobre otra. Las prisas, que no el hambre agudizan el ingenio.
Receta:
1 berenjena
Jamón serrano en taquitos
1/4 bola de mozzarella si es light mejor qie mejor
1 huevo pequeño y 1 clara.
Partimos la berenjena en el microondas dibujando sobre la carne con el cuchillo unas lineas para que se cocine bien. A potencia máxima unos 5 minutos.
Batimos el huevo y la clara y lo mezclamos con el jamon y el.queso troceado. Vaciamos las bererenjenas y lo añadimos al huevo. Rellenamos las 2 mitades de la berenjena y lo metemos nuevamente al micro 2 minutos. una vez cuajado montamos una mitad de la berenjena sobre la otra. Esto normalmente lleva bechamel y va rebozado pero si queremos bajar peso ni de coña 😎😎😎.
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