A medio camino entre el gazpacho y el salmorejo. En realidad es un gazpacho bien espeso sin apenas agua y sin pan. En casa lo hace mi cari que le sale de muerte y normalmente lo tomamos como plato único al añadirle el huevo y el jamón.
Ingredientes:
Para la guarnición,
2 huevos cocidos
Jamón en taquitos (sin la grasa)
Para el gazparejo,
Tomates
Pimiento
Cebolla
Pepino
Ajo
Aceite y vinagre
Agua
Sal, comino y pimentón
La cantidad de cada producto en función de los litros o raciones que vayamos a hacer y del punto mas fuerte o suave que prefiramos.
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