Arroz con leche y de paso, leche merengada

Arroz con leche especiado.
Tenia antojazo de leche merengada pero de esta manera maté dos pájaros de un tiro.
#receta
Canela en rama
Anises
Clavos
Jemgibre
Cascara de naranja
Leche
Edulcorante
Agua.
Poner la cacerola al fuego y cuando esté caliente añadir las especias en seco y tostarlas un minuto a continuación añadir 1/2 litro de agua y otro 1/2 litro de leche. Hervir unos 15 minutos a fuego suave.
En otra cacerola cocer arroz, sin azucar ni sal. Asi el sobrante lo podtemos usar en distintas recetas.
Cuando este cocinado el arroz lo lavamos para quitarle el almidón y añadimos la cantidad que consideremos a la leche. Cocer junto otros 10 minutos.
En mi caso hice mucha leche para colarla y ponerla en una jarra con la cascara de naranja a modo de leche merengada y 2 raciones de arroz con leche.

Ensalada de fruta y queso

Receta:
Sencillota

1/2 pera
1/2 manzana
(Toda la fruta que tengas, van genial las uvas, la piña, la sandia...)
1 tomate
Lechuga iceber
Lombarda (o mezcla de lechugas)
1/4 cebolla
2 lonchas de queso light (o 1 quesito fresco tipo Burgos)

Salsa de yogurt y mostaza:
1 cs de mostaza tipo antigua
1 cs de yogurt natural desnatado sin axucarar
2 cs de vinagre (yo use el vinagre de los pepinillos agridulces)

Otra idea para hacer ensalada que viene tan bien en veranito y ademas te llevas la ración de fruta puesta

Corvina en salsa verde

No suelo seguir recetas, siempre hago los platos a mi manera y con lo que hay en la nevera. Esta receta está tuneada con cerveza a falta de vino blanco

#receta

1 corvina pequeña
1 lata de guisantes
1 vaso de cerveza
3 Cs de vinagre de manzana
3 dientes de ajo.
Especias griegas (oregano, pereijil seco, albahaca, tomillo)
Perejil fresco
1/2 vaso de agua

Doramos los ajos y añadimos la corvina para sellarla por ambas caras. Cuando esté sellada añadir la cerveza, una vez que arranque a hervir añadir el vinagre. Dejamos evaporar un poco el.alcohol y añadirmos el agua.

Echar los guisantes y las especias. Cocinar todo junto unos 15 minutos.